Montaione a tavola: "Frittata di Vitalba" / The "Vitalba Omlette"

A Montaione nel periodo primaverile si prepara una deliziosa frittata con i germogli della "vitalba". La vitalba è una pianta rampicante che cresce spontanea in tutto il territorio italiano. È in genere considerata una pianta infestante del bosco perché cresce intorno agli alberi e li soffoca. In cucina si utilizzano soltanto i germogli ovvero le sommità fresche dei rami. Grazie a Luciana Masi oggi vi spieghiamo come preparare una buona frittata a base di vitalba, uova, formaggio, patate, sale e pepe. Un piatto semplice e gustoso!. Guarda il video con l’esecuzione della ricetta:

Today we present a recipe of a new section dedicated to kitchen Montaione: the "Vitalba  Omlette". The "Vitalba" is a plant climbing that grows spontaneous in all the Italian territory. In the kitchen we used only the tops of the branches fresh. It’s made with eggs, cheese, potatoes, oil, sal and pepper. Simple and tasty!. Watch the video with Luciana owner of Casa Masi restaurant:
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