Moretta…In Pied de Poule!

Era davvero tanto tempo che non si parlava di dolci su questo blog e in generale che non ne cucinavo. Non che non ne abbia mangiati nel frattempo, non ci riuscirei, ma non avevo l’ispirazione per cucinarne.

L’altra settimana però, parlando con mia mamma mi è venuta voglia di riproporre una sua ricetta, la Moretta, ma non nella versione classica… In pied de poule!

Avendo trovato online “tesi contrastanti” specifico che per me la Moretta classica è una base cioccolatosa con nutella e panna, mentre questa variante, essendo nata per quelle occasioni in cui ci sono tanti bambini (e adulti ghiotti) ma non un frigo dove lasciar mantenere la torta e quindi la panna è poco indicata, vede alcuni ingredienti differenti.

Come sarà quindi questa moretta?

Per realizzare questo dolce ci serve:

3 uova

150 grammi di Farina

4 cucchiai di cacao in polvere

150 grammi di zucchero

75 grammi di burro

Mezzo bicchiere di latte

1 bustina di lievito

100 gr di cioccolato bianco

Nutella

Zucchero a velo

Piccola parentesi pre descrizione delle varie fasi, mia mamma non mi aveva ricordato che il burro andava sciolto, quindi io ho proseguito come se andasse utilizzato da ammorbidito e le foto riportano questo, mentre la descrizione della preparazione spiega come andrebbe fatta

.

Prima di tutto unite zucchero e uova e sbattetele fino a far amalgamare bene i due ingredienti. Nel frattempo lasciate sciogliere il burro in un pentolino.

Aggiungete il burro sciolto in un pentolino e il latte continuando a mescolare. Setacciando il tutto, aggiungete la farina, il cacao e il lievito. Continuate a girare finché non otterrete un composto cremoso.

Imburrate e infarinate la teglia, o se preferite stendete un po’ d’olio, per non far attaccare il composto.

Infornate la teglia per 30 minuti a 180°, ma tenete comunque il composto d’occhio perché la cottura varia molto da forno a forno.

Mentre il composto si cuoce, mettete a scaldare a bagnomaria la nutella per facilitare il passo successivo.

Una volta cotto il composto tiratelo fuori dalla teglia e tagliate la torta a metà.

Stendete la nutella lasciata ammorbidire a bagnomaria e poi ricopritela con scaglie di cioccolato bianco.

Proprio vedendo questa immagine mi è venuto in mente la fantasia del Pied de poule

.

Unite nuovamente le due metà e ricoprite la torta di zucchero a velo.

Se volete decorarla, sbizzarritevi con nutella e cioccolato bianco. Se poi volete tentare duramente i vostri invitati servite ogni fetta con un po’ di panna o con del gelato (visto che la torta è già leggera

).

Buon appetito e…

 •♥· Bisous Bisous ·♥•