Moscardini del Pescatore

Ingredienti

• 1 kg. di moscardini puliti
• 250 gr. di pomodori datterini tagliati a metà
• 1 cipolla tritata grossolanamente
• 2 spicchi di aglio fresco tritati grossolanamente
• 4 cucchiai di prezzemolo tritato grossolanamente
• Sale q.b.
• Pepe misto (verde, bianco, rosa) q.b.
• 4 cucchiai di olio extravergine di oliva

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• Tempo Preparazione:
  10 minuti
• Tempo Cottura:
  35 minuti
• Dosi:
  4 persone
• Difficolta':
  Normale
• Costo:
  medio

Vino consigliato:

Vernaccia di S.Gimignano

Secondo piatto a base di molluschi semplice e veloce da realizzare. La ricetta è molto gustosa, colorata e sfiziosissima. Gli ingredienti sono semplici e fanno da contorno ai moscardini che sono molluschi dalla carne soda e molto saporita. Puoi servire accompagnando con fettine sottili di pane casereccio senza sale abbrustolite, strofinate con un poco di aglio fresco, spolverizzate con il misto pepe e bagnate con un filo di olio extravergine di oliva.

Versa l’olio extravergine di oliva in una casseruola.

Unisci il trito di aglio e cipolla e lascialo imbiondire per un paio di minuti.

Aggiungi i moscardini puliti e lavati e falli insaporire per 5 minuti a fuoco vivace girandoli spesso.

Quindi unisci i datterini lavati e tagliati a metà, bagna con due tazze di acqua tiepida e condisci con il sale ed una bella macinata di misto pepe.

Mescola, abbassa la fiamma, copri la pentola e continua la cottura per 30 minuti.

Durante la cottura gira spesso i moscardini.

A fine cottura scoperchia la casseruola, spolverizza con il prezzemolo tritato, mescola, lascia cuocere ancora per un minuto e poi impiatta.

Distribuisci nei piatti i “Moscardini del pescatore” insieme ai datterini ed al fondo di cottura.

Servi in tavola ben caldo e buon appetito!!!!!!

Strumenti Necessari

• 1 casseruola con coperchio