|⇨ Moscardini tartufati con puntarele

I moscardini tartufati con puntarele sono l’originale e intrigante antipasto che abbiamo selezionato per voi e che utilizziamo per aprire la nostra consueta rubrica settimanale dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.

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La ricetta che stiamo per mostrarvi è quella di un primo piatto che vi intrigherà col suo originale accostamento di ingredienti. Si tratta di un primo piatto che qui reinterpretiamo e reinventiamo secondo la filosofia del Bimby. I moscardini tartufati con puntarele, non solo sono deliziosi, ma risulteranno anche estremamente semplice da realizzare e, grazie al nostro insostituibile Bimby, li realizzeremo anche molto velocemente. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare i nostri moscardini tartufati con puntarele.

Ingredienti per 8 porzioni:

– 3’00 gr puntar elle
– 600 gr seppioline
– Succo di 1 lime
– 1 tartufo scorzone piccolo affettato sottile
– Poco prezzemolo
– ½ cucchiaino di pepe rosa
– 1 macinata di pepe in grani
– Sale q.b.
– 700 gr acqua
– ½ misurino vino bianco
– Alcune fettine di zenzero
– 40 gr olio EVO,
– 1 acciuga

Procedimento:

Mettere nel prezzemolo, pepe rosa e acciuga, tritare per 10 secondi a velocità 8, abbassare il prodotto, unire olio, succo di lime, pepe e il tartufo procedere per altri 30 secondi a velocità 1 e accantonare. Senza lavare il boccale inserire vino, zenzero e acqua, quindi il cestello con le seppioline, impostare 20 minuti a temperatura varoma e a velocità 3. A fine cottura fare freddare i polipetti e, condire con il preparato e 2 ore prima di servire aggiungere le puntarelle

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