Mousse al cioccolato al latte con salsa di more al the'.

• Ingredienti:

Per la mousse :

Panna calda 125 g
Gelatina 6 g
Cioccolato al latte 240 g
Panna montata 250 g

Per la salsa:

More 350 g
Sciroppo di zucchero 100 g
Thè in foglie q.b.
Per decorare
More 4
Colore in polvere argento q.b.

Una golosa mousse di cioccolato al latte accompagnata da una delicata salsa di more al thè.

Un dessert veloce ed originale.

Preparazione: 20’

Cottura: 10’

• Per la mousse: scaldare la panna e sciogliervi la gelatina reidratata.
• Versare sulla cioccolata tritata ed emulsionare.
• Lasciare raffreddare fino a 35° e poi aggiungere la panna.
• Per la salsa di more al thè: lasciare in infusione il thè nello sciroppo e poi frullarvi le more.
• Filtrare con un passino per eliminare i semi.
• Per decorare passare il colorante sulle more in modo da renderle cangianti.