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Mousse al cioccolato bianco

Da Veronica Orazi @VeronicaOrazi

Finalmente sono arrivati i tanto attesi 30°, caldo e sole! Primo bagno in piscina il fine settimana passato, fortunatamente Madrid è piena di centri sportivi municipali perciò il sabato e la domenica posso sguazzare in acqua fingendo e sognando il mio sardo-azzurro mare… Anche se non potrà mai essere la stessa cosa -_-

Oltre all’evento piscina stanno aumentando anche le occasioni di organizzare barbecue con gli amici, purtroppo la maggior parte delle persone che conosco non amano il pesce perciò solitamente la protagonista assoluta delle abbuffate è la carne… Ieri però ho avuto la conferma di quanto siano buoni i funghi cotti sulla brace, vi consiglio di provarli se non l’avete mai fatto, conditi con un filo d’olio e sale, uhmmm buonissimi! ^^

Per quanto riguarda la ricetta di oggi, un dolce freddo perfetto per l’estate: mousse al cioccolato bianco.

mousse cioccolato bianco

Questo dolce si presta a molti accostamenti, io ho utilizzato frutta e cioccolato.

mousse al cioccolato bianco

 

Il procedimento è molto semplice, dovete solo avere un po’ di pazienza perché questo dolce è bene papparselo almeno dopo 8 ore dalla preparazione ^^

mousse al cioccolato bianco

 

INGREDIENTI

3 tuorli

100 gr di cioccolato bianco

6 grammi di colla di pesce

300 ml di latte

250 ml di panna fresca

50 gr di zucchero

PROCEDIMENTO

Fate bollire il latte in un pentolino.

Nel frattempo montate i tuorli con lo zucchero, dovete ottenere un crema spumosa.

Mettete la gelatina a bagno, lasciatela per 10 minuti nell’acqua.

Prendete la gelatina e strizzatela attentamente. Aggiungetela al latte e fatela sciogliere per bene.

Versate la crema ottenuta con i tuorli e lo zucchero nel latte.

Mettete sul fuoco e mescolate fino a far rassodare un pochino.

Togliete dal fuoco e fate freddare.

Montate la panna e aggiungetela delicatamente al latte.

Versate la crema in bicchierini (a ciotoline o quello che preferite^^) e mettete in frigo per almeno 8 ore.

Potete decorare la mousse con gli ingredienti che volete, io ho usato frutti rossi, cioccolato e mandorle tritate.

Questo è il risultato:

IMG_5621

Frutta o cioccolato?

mousse cioccolato bianco

 

mousse cioccolato bianco

Buona mousse a tutti!



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