Mousse al cioccolato e fragola e pane Dukan al cioccolato

Di Novella Bongiorno

La mousse al cioccolato e fragola e il pane Dukan al cioccolato sono 2 ricette che puoi preparare dalla fase di attacco (prima fase) della dieta Dukan.

Ricetta Dukan della mousse al cioccolato e fragola

Ingredienti

• 1 cucchiaio di cacao magro in polvere
• 3 cucchiai di latte scremato caldo
• 3 fogli di colla di pesce
• 1 uovo intero
• 2 albumi
• 7 gocce di aroma fragola
• edulcorante liquido a piacere

Preparazione

Metti i fogli di colla di pesce in un recipiente con 4 cucchiai di acqua fredda. Lasciali ammorbidire in acqua fredda per almeno 5 minuti.

Aggiungi, nello stesso recipiente, 3 cucchiai di latte scremato caldo, mescola con un cucchiaio fino a quando la colla di pesce non sarà completamente sciolta.

A questo punto, aggiungi il tuorlo dell’uovo, il cucchiaio di cacao magro in polvere e l’aroma fragola.

Mescola per bene il composto, fin quando non otterrai una crema.

Monta i 3 albumi d’uovo a neve ferma.

Aggiungi gli albumi montati a neve alla crema di cioccolato, mescola delicatamente evitando di smontare gli albumi.

Versa il composto nelle coppette e lascia riposare in frigo per almeno 4 ore.

N.B.: ti consiglio di assaggiare il composto e, se ti sembra poco dolce, aggiungi qualche goccia di edulcorante liquido.

Ricetta del pane al cioccolato Dukan

Ingredienti

• 1 cucchiaio di cacao magro in polvere
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1 pizzico di sale
• 2 albumi d’uovo
• 1 cucchiaio di edulcorante liquido o 2 cucchiai di Stevia in polvere
• 4 gocce di aroma burro fuso

Preparazione

In un recipiente versa i 2 albumi d’uovo, il cucchiaio di cacao magro in polvere, le gocce di aroma al burro, il cucchiaino di lievito in polvere e l’edulcorante liquido.

Mescola il composto per almeno 1 minuto, fino a quando la crema non si addensa.

Versa il composto in uno stampo da plumcake e cuoci in forno a microonde per 1 minuto e ½ a 700W.

Dopo aver fatto raffreddare il pane al cioccolato, prima di mangiarlo taglialo a fette.

N.B.: se sei in fase di crociera, sia nei giorni di proteine pure (giorni PP), sia nei giorni di proteine + verdure (giorni PV), puoi aggiungere al tuo pane di cioccolato 1 cucchiaio di semi di lino.