Mousse con fragole: leggi la ricetta

Leggi come fare velocemente una ottima mousse di fragole con latte di soia.

Ingredienti:

200 ml latte di soia alla vaniglia;

80 g zucchero di canna;

30 g farina;

1 limone bio e 250 g fragole;

150 g panna vegetale da montare.

Preparazione mousse con fragole:

In un pentolino versare la farina, 50 g di zucchero e la buccia grattugiata del limone, aggiungere il latte tiepido poco per volta mescolando con una frusta per non formare grumi. Cuocere a fiamma bassa sempre mescolando, finché non addensa, spegnere il fuoco e lasciar raffreddare completamente; aggiungere a questa crema la panna montata, mescolando dal basso verso l’alto e tenere in frigorifero circa un’ora. Tagliare le fragole a pezzetti, condire con un po’ di succo di limone e lo zucchero di canna.
Versare la crema e le fragole in vasetti o in bicchieri monoporzione, alternando gli strati; tenere in frigorifero un paio d’ore prima di servire.

Fonte: Cambiamenu

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