mousse di cioccolato bianco

Per chi non rinuncia al cioccolato nemmeno d’estate. Per chi vuole mangiarlo in una versione fresca. Per chi ama il bianco.Mousse di Stelios Parliaros.
Ingredienti:
-   100 gr. di cioccolato bianco
-   150 gr. di panna  fresca 35% di grasso
-  scaglie di cioccolato nero
Procedimento:
Sciogliamo il cioccolato bianco a bagnomaria. Montiamo la panna. Mescoliamo delicatamente con il cioccolato appena si sarà leggermente raffreddato. Versiamo una parte nei bicchieri, aggiungiamo un pò di scaglie di cioccolato versiamo il resto della mousse. Mettiamo  in frigorifero per almeno 2 ore.
Decoriamo con le scaglie di cioccolato nero.
Note: nell’originale la mousse è decorata e profumata con della scorza di limone grattugiata.