INGREDIENTI
400gr. di fragole
100gr. di zucchero a velo
174 di litro di panna liquida
4 albumi
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PROCEDIMENTO
- Pulite le fragole, passatele al setaccio tenendone da parte alcune per la guarnizione.
- Montate gli albumi a neve ed incorporate 50gr. di zucchero a velo, quindi amalgamate al composto di fragole dopo averne tenuto da parte 2-3 cucchiai.
- Montate la panna ed unite lo zucchero a velo rimasto.
- Versate la panna nella terrina con il passato di fragole e mescolate, mettete in uno stampo o in coppette individuali e lasciate riposare in frigorifero per almeno 3-4 ore.
- Al momento di servire decorate con le fragole tagliate a spicchi sulle quali verserete il passato tenuto da parte.
CONSIGLIO
Potete variare questa mousse sostituendo le fragole con lamponi o mirtilli.
Pacman
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Magical Cat Adventure
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