Mousse di lamponi

Mousse ai lamponi*

Ingredienti per 4 porzioni

• 100 gr. di lamponi
• 25 gr. di zucchero
• 30 cl. di crema alla vaniglia già pronta e molto fredda
• 15 gr. di panna da montare fredda
• 2 cucchiai di grappa al mirtillo
• scaglie di cioccolato

Preparazione

Tenete da parte 4 lamponi

Mescolate i lamponi con lo zucchero e la grappa e  passateli al setaccio fine.

Unite la crema alla vaniglia e mescolate per bene.

Montate la panna in una ciotola in modo da ottenere una chantilly molto ferma; poi incorporatela al composto preparato in precedenza.

Mettete la mousse che avete ottenuto in dei calici e fatela raffreddare per circa 30 minuti.

Decorate con i lamponi tenuti da parte e le scaglie di cioccolato sparse sopra.

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