Mousse di salmone

La mousse di salmone è una salsa ideale per tartine e crostini di pane, oltre al salmone gli ingredienti utilizzati sono la ricotta fresca e la crescenza.
Ingredienti per la mousse di salmone:

• 350 gr salmone affumicato
• 150 gr ricotta fresca vaccina
• 100 gr crescenza
• 50 ml panna
• erba cipollina

Sminuzzate il salmone affumicato a pezzettini, mettete il salmone ne vostro robot da cucina, unite la ricotta fresca, la ricotta e la panna. Frullate il tutto fino ad ottenere un bel composto omogeneo e fluido. Ora lavate ed asciugate l'erba cipollina, tagliatela a tocchetti molto fini ed aggiungetela al composto.
La vostra mousse al salmone è pronta, inseritela in una sac à poche e preparate un gustoso antipasto con tartine e crostini di pane.