Mousse Dolce Autunno

Ciò che tarda, accadrà…

è il caso di dire così.

Solo ieri, a ventitré anni (una vita) dall’assegnazione,

il premio Sakharov per la *libertà di pensiero*

è stato ritirato dalla leader birmana Aung San Suu Kyi,

già premio Nobel per la Pace.

Mi sembrava giusto ricordarlo in un post,

che avrei scritto comunque,

perché ieri pomeriggio ho sperimentato una mousse

al mandarino e cannella,

per un dolce al cucchiaio che

mi permettesse di accompagnare l’uvetta sotto anice

che custodisco gelosamente in dispensa.

Facile e veloce, ecco come realizzarla:

250 ml succo di mandarino

50 g zucchero grezzo di canna

1 cucchiaino di cannella in polvere

1 cucchiaio raso di farina

In un pentolino antiaderente mescolare a lungo gli ingredienti su fuoco basso, con un cucchiaio di legno. Le prime bolle indicano che la consistenza inizia ad essere quella giusta.

Trasferite in una terrina di vetro per far raffreddare.

Servite in un calice, adagiando in superficie tre chicchi d’uva sotto Anice.

“Con questa ricetta partecipo al contest

 Cannella mon Amour

di Blueberry Muffin Bakery“

http://www.blueberrymuffinbakery.it/eventi/152-ilmioprimocontest-cannellamonamour.html