MTC #54 :Cake miele e cereali

Questo mese per l’MTC 54 Eleonora e Michael del blog “Burro e Miele” lanciano la sfida che ha come protagonista IL MIELE.

La produzione del miele nella mia regione Abruzzo vanta un’antica tradizione e interessa tutto il territorio. Sopratutto nella provincia dell’Aquila e di Chieti, dove viene prodotto un miele ricco di sapore e dal profumo inequivocabilmente abruzzese, quello del millefiori di montagna, della santoreggia, della lupinella, della sulla, del girasole e dell’acacia.

Caratteristiche principali del nostro miele sono l’origine locale, l’area più vocata è quella della Val di Sangro, storicamente incisiva nell’apicoltura, in particolare Tornareccio, considerata la “capitale del miele”e la lavorazione rigorosamente artigianale, che mira a conservare aromi, profumi e qualità intrinseche della flora tipica abruzzese. Quello che si offre è un prodotto biologico, un miele naturale che conserva intatte le proprietà benefiche per la salute.

Per la preparazione di questo Cake ho utilizzato il miele millefiori di montagna.

Un dolce perfetto per una sana e buona colazione.

Ingredienti:

125 gr di burro

100 gr di miele

225 gr di farina 00

1 bustina di lievito per dolci

100 gr di cereali

60 gr di zucchero di canna

3 uova

1 arancia

Preparazione:

Sciogliete il burro con il miele. Battere le uova con 40 gr di zucchero, unite il burro fuso con il miele, la scorza d’arancia e mescolate.

Setacciate la farina con il lievito ed unite 80 gr di cereali sbriciolati, aggiungete poco alla volta il mix di farina al composto di burro e uova, mescolando l’impasto. Infine aggiungete il succo d’arancia. Rivestite uno stampo da plumcake con carta forno e versatevi il composto. A parte mescolate 20 gr di cereali sbriciolati, con lo zucchero restante e distribuiteli sopra il cake.

Cuocete in forno per 40 minuti a 180°.

Con questa ricetta partecipo alla sfida n.54 MTC