Il Mtuza Wa Samaki è il caratteristico secondo piatto che abbiamo scelto per proseguire il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica la cucina dal mondo, volta a scoprire i piatti migliori delle varie culture gastronomiche. Il Mtuza Wa Samaki è uno squisito secondo piatto appartenente alla cultura e tradizione gastronomica keniota. Gli ingredienti di questo particolare primo piatto, sono tutti di uso comune anche nelle nostre cucine e questo fa sì che questo caratteristico secondo piatto francese possa essere realizzato senza troppi problemi anche alle nostre latitudini. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione il Mtuza Wa Samaki.
Ingredienti per 4 persone:- 1000 gr pesce bianco senza spine
- 3 cipolle tritate
- 2 peperoncini
- 3 spicchi aglio
- 4 pomodori maturi
- 2 cucchiai olio d'oliva
- 1/2 tazza aceto di vino bianco
- 1/2 cucchiaio cardamomo
- 1/2 cucchiaio cumino
- 1/2 cucchiaio sale
Preriscaldate il forno a 350 gradi. Mettete il pesce in una teglia; in una padella rosolate le cipolle nell'olio caldo. Distribuitele sopra il pesce. Passate gli ingredienti restanti in un frullatore e poi aggiungete anche questi al pesce. Cuocete la teglia coperta nel forno per 30 minuti circa.
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