Muffin al cioccolato per Pasqua

Mamma mia, siamo già a Pasqua! Tra il nuovo blog da sistemare e mille altre cose (perché nella vita, si sa, arriva sempre tutto insieme o niente!) non mi sono accorta del tempo che volava e mi ora sento un po’ scaraventata addosso a questa festività primaverile. Se non fosse stato per i bimbi o la chiusura degli uffici di oggi, forse me ne sarei anche potuta dimenticare. E invece no, non solo non me ne sono dimenticata (siamo or ora in treno in viaggio verso Rimini, dove ci aspettando i nonni lato papà), ma sono anche riuscita a preparare una piccola sorpresa per i bimbi per la colazione di oggi visto che poi a Pasqua non saremo a casa.

La ricetta è davvero molto semplice: sono i classici muffin al cioccolato che preparo spessissimo (che però non avevo ancora postato sul blog) “vestiti”, per così dire, un po’ a festa. Avevo giusto un po’ di pasta di zucchero verde avanzata dalla torta Ninja (ve la ricordate?) e qualche ovetto di zucchero colorato in casa. Detto, fatto. Non potete capire le fste che mi hanno fatto quando li hanno visti! hehe ;)

Save Stampa Muffin al cioccolato per augurarvi una dolce Pasqua Portata: dolci Prep time:  10 mins Cook time:  30 mins Total time:  40 mins Porzioni: 6-7 muffin   Ingredienti

• 70g di farina 00
• 25g di cacao amaro
• 100g di zucchero
• 75g di burro
• 80g di yogurt alla vaniglia
• 1 uovo
• 4g di lievito per dolci
• 60g di gocce di cioccolato
• 1 pizzico di sale
• **per decorarli:
• pasta di zucchero verde
• ovetti colorati
• crema di nocciole

Procedimento

1. Preriscaldare il forno a 180°.
2. Far sciogliere il burro e farlo raffreddare un po' prima di procedere.
3. Nel frattempo, riunire tutti gli ingredienti secchi in una ciotola: la farina setacciata insieme al cacao amaro, il lievito e il pizzico d sale.
4. In un'altra ciotola, montare l'uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro.
5. Unire lo yogurt e il burro fuso amalgamare bene.
6. Aggiungere ora la farina in 2-3 riprese e amalgamarla delicatamente dal basso verso l'alto (io uso sempre una spatola di silicone).
7. Infine, unire le gocce di cioccolato.
8. Rivestire la teglia da muffin con gli appositi pirottini e riempirli con il composto fino a ⅔ circa.
9. Cuocere nel forno caldo per 30 minuti circa (fate la prova stecchino).
10. Sfornarli, attendere qualche minuto e poi trasferirli su una griglia per farli asciugare bene anche alla base.
11. Una volta freddi, spalmare la calotta dei mufin con un velo di crema di nocciole e decorarli con vermicelli di pasta di zucchero verde disposti a formare un nido con al centro gli ovetti colorati.

3.2.2929

E con questi auguro a tutti voi una buona e soprattutto dolcissima Pasqua!!!