Muffin all' acqua e gocce di cioccolato

Da Angelascelsi

Una bella ricetta leggera e golosa in collaborazione con Lekue e Lurisia una copiata vincente! Andiamo a prepararli? Senza burro e senza latte...eccovi la ricetta!
Per 6 American Muffin
250g di farina
230g di zucchero
100g di gocce di cioccolato
125ml di olio di semi
125ml di acqua gasata Lurisia
Buccia di un limone grattugiato
Una bustina di vanillina
Una bustina di lievito per dolci
3 uova
Montare per bene le uova con lo zucchero unite la farina la vanillina il lievito la buccia grattugia di un limone.
Una volta ben lavorato l impasto aggiungere l acqua gasata e l olio di semi.
Continuate a lavorare l impasto ed infine aggiungete le gocce di cioccolato.
Mescolate e mettete nei pirottini (American muffin-Lekue).
Cuocere a 180 gradi per 40 minuti.
Fate la prova stecchino e sfornate.
Lasciate raffreddare bene e gustatevi una genuina merenda!