Muffin alla panna

Ho scoperto il segreto per avere dei muffin morbidissimi.....e tutto questo in meno di mezz'ora....non ci credete?!Leggete qui sotto......

Ingredienti
(per 12 muffin):

• 250 gr di farina 00
• 150 gr di zucchero
• 200 gr di panna fresca
• 3 cucchiai di olio di semi
• 2 uova
• 1 bustina di lievito
• vaniglia
• 12 cucchiai di crema di nocciola

Mescolare farina,zucchero,lievito in polvere e i semi estratti dal baccello di vaniglia.In un'altra ciotola sbattere le uova con la panna e l'olio.Unire i due composti e mescolare rapidamente.Rivestire uno stampo da muffin con gli appositi pirottini e versare una cucchiaiata di composto per ognuno;a questo punto aggiungere un cucchiaio di crema di nocciole per ogni pirottino e  terminare con l'ultima cucchiaiata di composto .Infornare a 180° per circa 15 minuti.
Una volta freddi....una generosa spolverata di zucchero a velo....
Naturalmente il ripieno potete anche variarlo sostituendo la crema di nocciole con marmellata o crema..... oppure ometterlo del tutto lasciando i muffin completamente "basici"......sono di una morbidezza incredibile....