Muffin alla siciliana ripieni

LIVELLO DI DIFFICOLTÀ:Facile
INGREDIENTI:
3 uova
200ml passata di pomodoro +2cucchiai
200gr ricotta fresca
150gr farina manitoba
1 bustina di lievito per torte salate
Pepe nero
Erba cipollina
Basilico
15filetti di acciughe

UTENSILI:
Stampi in silicone con incavo
Stampini da plum-cake in silicone
Teglia forno
Spatola
Frusta a mano
Coltello
Siringa per dolci
Setaccio
Terrina

PROCEDIMENTO:
In una terrina aprite le uova e battetele con frusta.
Aggiungete poco alla volta la farina passata a setaccio per evitare la formazione di grumi.
Amalgamate bene.
Aggiungete salsa di pomodoro e amalgamate.
Aggiungete la ricotta fresca e filetti di acciuga sminuzzato al coltello.
Amalgamate bene e aggiungete aromi e spezie.
Ultimate aggiungendo lievito per torte salate passato a setaccio e amalgamate bene il tutto.
Versate ora negli stampi in silicone fino a metà.
Infornate a forno preriscaldato a 175• per 30min.
Sfornate e fate intiepidire.
All’interno della vostra siringa per dolci mettete 2 cucchiai di sugo e riempite l’incavo del vostro muffin,allo stesso modo peró praticando un’incisione sulla superficie del plum-cake riempite con passata di pomodoro.
Portate in tavola e gustate fino all’ultimo morso.
Soffici con un cuore goloso al pomodoro.
Buon appetito!

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