Muffin alla zucca e cannella

Ingredienti

• 220 g di purea di zucca
• 100 g di zucchero
• 100 ml di latte
• 150 g di farina
• un pizzico di noce moscata
• 1 cucchiaino abbondante di cannella
• 1 bustina di lievito per dolci
• 50 ml di olio di semi
• sale

• Tempo Preparazione:
  15 minuti
• Tempo Cottura:
  20 minuti
• Dosi:
  15 muffin
• Difficolta':
  Facile

Un dolce davvero delicato dove la delicatezza della zucca si incontra con il sapore della cannella e della noce moscata per dei muffin davvero super golosi!

Preparazione:

1) Dopo aver cotto la zuca ed ottenuto una purea un po’ grossolana (qualche pezzettino piccolo può rimanere), prendete una terrina e versatevi la farina setacciata, lo zucchero, il lievito, la cannella la noce moscata e il sale.

2) Mescolate il tutto e aggiungete anche latte, olio e, dopo aver mescolato, la zucca: continuate a girare sin quando il composto non sarà ben omogeneo.

3) A questo punto versate nella teglia per muffin, che avrete unto o coperto con dei pirottini, il composto (deve arrivare a circa i 2/3 di altezza) e cuocete a forno preriscaldato a 200° per 20 minuti.

4) Terminata la cottura fate la classica “prova dello stecchino” (a seconda del forno potreste aver bisogno di una decina di minuti in più) e lasciate raffreddare prima di consumare.

Strumenti Necessari

• stampini per muffin
• frullatore a immersione
• 2 terrine