Muffin bicolore

RICETTA DI: ELISA ELY INGREDIENTI:

200 g burro o margarina, 175 g zucchero, 1 bustina di Vanillina PANEANGELI, 4 uova, 1 fialetta di Aroma Rum PANEANGELI, 1 pizzico di sale, 175 g farina bianca, 125 g Frumina PANEANGELI, 1 bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI, 2 cucchiaini colmi di cacao amaro.

PREPARAZIONE:


In una terrina sbattere i tuorli con lo zucchero, unire la fialetta al rum, il burro fuso e la vanillina. Mescolare ancora fin quando non si otterra' un bel composto iscio ed omogeneo. Setacciare le due farine con il lievito ed amalgamarle pian piano al composto, fin quando non verranno assorbite del tutto. Montare a neve ben ferma gli albumi ed incorporarli all'impasto. Dividerlo in due e in una meta' aggiungere i due cucchiaini di cacao. Disporre dei pirottini sugli stampi da muffin e versare l'impasto a cucchiaiate, (alternando quello bianco con quello nero) in ogni pirottino. Cuocere in forno gia' caldo a 180° xcirca 30 minuti.