Muffin di zucchine e cacao

Buona sera a tutti!!!
Vi propongo i muffins di zucchine e cacao, i muffins sono dei tipici e soffici dolcetti americani o inglesi, il cui nome è di origine incerta: si ipotizza che derivi dalla parola francese “moufflet”(una sorta di pane molto soffice) do a quella Germanica “muffe”(nome di una specie di torta).
Come abbiamo accennato, esistono due tipi di muffin: americano (creato intorno al 1800) e inglese (creato nel X o XI secolo in Galles).

Ingrediente 12 muffin:

• 200 g di zucchine
• 150 g di zucchero
• 130 g di farina
• 100 ml di olio di semi
• 30 g di cacao
• 2 uova
• 1/2 cucchiaino di cannella
• 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
• 1/2 di bicarbonato

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo totale: 40 minuti

Preparazione:

Lavate e sbucciate  le zucchine.

Grattugiate le zucchine.

In un contenitore ponete farina, zucchero, cannella, cacao, lievito, bicarbonato e amalgamate.

 Aggiungete le uova, l’olio…

…e in fine le zucchine e amalgamate molto bene il tutto.

Versate il composto negli  stampini da muffin e riempiteli per 2/3.

Infornate i muffin in forno ventilato preriscaldato a 180° per 25 minuti.

A cottura ultimata sfornate i muffin di zucchine e cacao, e lasciateli raffreddare bene prima di servirli.

Buon Appetito!!!

                                                                 Buona serata, alla prossima…Paula…