Muffin feta, maionese e erbette

Ingredienti:
140 gr di farina 00
2 uova
100 gr di maionese
1 00 gr di Parmigiano Reggiano
100 gr di Feta
1 dl di latte
1 bustina di lievito per dolci
menta
erba cipollina
origano
basilico
dragoncello
Dosi per: 12 muffin
Difficoltà: media
Tempo: 40 minuti
Preparazione della ricetta Muffin feta, maionese e erbette
Versate l'olio in un frullatore o miscelatore con le uova, lo zucchero, il sale, la vanillina e il rum e mescolare per 5-6 minuti fino ad ottenere un composto uniforme.
Impastare la farina con il lievito, setacciarli e versarli nell'impasto continuando a mescolare. Poi aggiungere l'acqua.
Rivestire uno stampo per cake con la carta da forno e versarci due terzi del composto.
Nel terzo rimasto aggiungere il cacao in polvere girando e versarlo nello stampo muovendo a spirale una forchetta per creare l'effetto marmorizzato tra i due tipi di impasto.
Preriscaldare il forno a 180 C°.
Infornare per 50-60 min. Non aprire il forno prima di 45 minuti e successivamente verificare lo stato della cottura immergendo uno stuzzicadenti nel cake (se non vi rimarranno residui attaccati significa che è pronto).