Muffin salati con pomodoro, mozzarella e origano

Tra dolce e salato chi si aggiudica la sfida come miglior gusto consolatore? Non ci vogliamo esprimere, ma questi muffin salati con pomodoro, origano e mozzarella sono un piatto vincente. A tal punto da presentarteli anche in versione al sesamo, con salame e Asiago. Insomma, vogliamo fare di tutto pur di dare una mano al nostro amico Francesco che ci ha raccontato la sua delusione d'amore con tanta ironia ( clicca qui per la storia).

Se ti piacciono le cose facili, le missioni possibili, i risultati certi allora questa ricetta fa per te. E' facile ed è perfetta per un rinfresco. Per il delizioso pepe Sarawak e per il sesamo nero e bianco puoi curiosare sullo shop online dei nostri amici di Orodorienthe, troverai tutto quello che ti serve per cucinare con un 'pizzico' di follia in più.

Muffin salati con pomodoro, mozzarella e origano

Ingredienti per 8 muffin medi

• 125 gr. di farina integrale
• 2 uova
• 120 ml di latte intero
• 150 gr. di pomodori pachino
• 150 gr. di mozzarella fiordilatte
• 20 gr. di pecorino (o Parmigiano Reggiano)
• 60 ml di olio evo
• 1 bustina di lievito per torte salate
• 1 pizzico di sale
• abbondante pepe Sarawak

Versione sesamo, salame e Asiago

Ingredienti

• 125 gr. di farina integrale
• 2 uova
• 120 ml di latte intero
• 120 gr. di Asiago
• 100 grammi di salame a cubetti
• 30 gr. di Parmigiano Reggiano
• 60 ml di olio di sesamo (o olio evo)
• 1 cucchiaio di sesamo nero e 1 di sesamo bianco
• 1 bustina di lievito per torte salate
• 1 pizzico di sale
• abbondante pepe Sarawak

Tempo: 45 minuti Difficoltà: facile

Procedimento

Sbatti le uova col latte poi aggiungi gli ingredienti solidi del ripieno. Per quanto riguarda i formaggi, l'Asiago tagliato in piccoli pezzi o la mozzarella, quindi salame o pomodori.

Aggiungi sale e abbondante pepe nero, poi il Parmigiano Reggiano o il pecorino. Adesso è la volta dell'olio extra vergine e della farina che verserai a cucchiaiate nell'impasto, poco alla volta, incorporandola senza fretta.

Solo alla fine puoi mettere il lievito. Come tocco finale, a seconda della versione che hai scelto, puoi aromatizzare con sesamo nero e bianco oppure con l'origano, sia nell'impasto che sopra come rifinitura, anche l'occhio vuole la sua parte!

Riempi gli stampini da muffin per 3/4 e metti la teglia in forno già caldo a 180° per 20-25 minuti. Per vedere se i muffin sono cotti, fai pure la prova stecchino ma non prima che siano trascorsi 20 minuti.

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