I muffin ricotta e spinaci sono perfetti da servire come antipasto per inizio pranzo o in alternativa come stuzzichino per l’aperitivo. Gustosi e saporiti questi muffin dal sapore delicato morbidi e friabili risulteranno molto graditi a tutti i vostri commensali.
Ingredienti x 12 muffin:
250 gr di farina, 100 gr spinaci bolliti, 100 gr ricotta, 1/2 bustina di lievito per le torte salate, 1 uovo, 30 gr burro, sale
Tritare gli spinaci grossolanamente.
In una ciotola versare il burro sciolto, l’uovo la ricotta unire gli spinaci tritati e mescolare bene.
In una seconda ciotola versare ora gli ingredienti secchi: farina, lievito e sale.
Incorporare gli ingredienti liquidi a quelli solidi e mescolare bene con un mestolo di legno per ottenere un composto cremoso.
Versare il composto negli appositi stampini con un cucchiaio ed infornare a 180 gradi.
Lasciare cuocere per 20 minuti, sfornare e lasciare riposare per 5 minuti.
Servire i muffin tiepidi.
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