Muffin salati "riciclainfrigo"

Oggi Vi propongo una ricetta per dei muffin salati con pomodori secchi, olive nere e speck a cubetti.
Ingredienti per 12 muffin:- 250g di farina 00- 280ml di latte - 4 cucchiai di olio evo- 1 bustina di lievito di birra in polvere- 1 uovo- sale qb- olive nere, pomodorini secchi e speck tagliato a pezzettini
Mescolate tutti gli ingredienti in una terrina spaziosa e mettete poi negli stampi per muffin. 
Infornate con forno già caldo a 180°C per 20 minuti (fate la prova dello stuzzicadenti)
Che dire, un antipasto o contorno sfiziosissimo :-)