Ricetta per muffin salati, rivisitata con l'influenza delle tradizioni delle valli bergamasche.
230gr di farina
150gr di farina per polenta taragna (farina di mais e grano saraceno)
1 bustina di lievito (non vanigliato)
80gr di Branzi
80gr di Branzi Stravecchio
250ml di latte
2 uova
100gr di burro di malga fuso o olio d'oliva extravergine
un cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe appena macinato
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