Muffin veloci!

Come al solito sono per le ricette facili, veloci e la cui preparazione sporchi la cucina il meno possibile!
E poi preferisco le ricette che si possono fare facilmente con i bambini. 
E questa, per fare dei sofficissimi MUFFIN, è proprio ideale perché gli ingredienti vengono messi tutti  in una terrina e poi si impastano con il frullino. Più semplice di così!
E poi c'è il divertimento di mettere l'impasto ottenuto nei pirottini, si decora a piacimento e poi via in forno! Vi lascio sotto la ricetta originale e le mie solite modifiche agli ingredienti.
A proposito ma "Muffin" in italiano come lo diciamo? Focaccina? 

Ricetta
Unità di misura utilizzata vasetto di jogurt ( ma lo jogurt non fa parte degli ingredienti!)

Ingredienti:
2 uova
1 vasetto + un dito di zucchero
3 vasetti + un dito di farina
1 vasetto + un dito di latte
1 vasetto + un dito di olio di semi
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito
limone grattuggiato

Ingredienti con modifiche personali:
2 uova 
1 vasetto di zucchero di canna integrale (Panela)
3 vasetti di farina integrale biologica mista
1 vasetto + un dito di latte
mezzo vasetto di olio extra vergine di oliva
1 bustina di lievito vanillinato

Tutti gli ingredienti in una terrina e impastare con frullino tipo frusta. Versare l'impasto negli stampini per muffins e guarnire a piacere (granelli di zucchero, gocce cioccolato ecc ecc)

Lasciare riposare giusto il tempo che il forno si scaldi a 150 - 170°

Tempo di cottura : 15 minuti

Posizionare nel punto più alto del forno, praticamente sotto le resistenze del forno elettrico.
Mmmmm che profumino!!