Muffin yogurt e cioccolato bianco al vago sentore di rhum e........l'apocalisse.....!!!!!!

Sveglia all'alba...........ma che dico alba.....mooooooolto prima dell'alba......potrei dire che io ho svegliato l'alba...!!!!!Un caffe' al volo e poi via,si va a lavoro........fuori imperversa la bufera......acqua all'inverosimile,tuoni e fulmini.......tutto e' illuminato a giorno e io naturalmente......non ho l'ombrello!!!!!Il tragitto casa-macchina non e' lontano....ma vista la mole di acqua .....avrei rischiato la catastrofe!!!!!Ma ecco il lampo di genio....una vecchia palandrana camuflage di Dolce meta' (di otto taglie in piu')... resistente ad ogni tipo di acquazzone.......e penso anche a qualche sorta di attacco armato!!!!I pochi che mi hanno vista (ma dubito che a quell'ora qualcuno era affacciato alla finestra) avranno sicuramente pensato che stavo andando a caccia........!!!!!
Insomma...questo per dire che mi sentivo un po' Fantozzi......anche perche' arrivata a destinazione......il tutto si e' placato magicamente.......e io mi sono affrettata a nascondere con molta nonchalance la palandrana sotto al sedile.......
Dopo la prima avventura del mattino......arriva il momento della colazione.......piacevolmente allietato dai miei muffin......(che hanno attraversato l'apocalisse con me).......
RICETTA PER 12 MUFFIN:

• 125 gr di yogurt bianco
• 150 gr di zucchero
• 2 uova
• 60 gr di olio di semi di soia
• 350 gr di farina 00
• 1 bicchiere scarso di latte
• 1 bustina di lievito
• un pizzico di bicarbonato
• 250 gr di cioccolato bianco a pezzi
• un goccio di rhum

Miscelare gli ingredienti secchi e quelli umidi.unire il tutto in una ciotola e mescolare velocemente,quindi unire il cioccolato a pezzi.Mettere negli appositi stampini da muffin e infornare a 180 gradi per 20 minuti.