MUFFIN YOGURT E FRAGOLE e LE CHERRY MERRY MUFFIN

INGREDIENTI PER 12 MUFFIN:

• 260 GR FARINA PER DOLCI CON LIEVITO
• 100 GR ZUCCHERO
• 150 ML DI OLIO DI SEMI
• 200 ML DI YOGURT DI SOIA
• 200 GR DI FRAGOLE
• PIZZICO DI CANNELLA
• PIZZICO DI SALE

Accendete il forno a 180° C e inserite i pirottini nello stampo. Mescolate la farina con la cannella e il sale. Pulite le fragole, lavatele, asciugatele e mettetene da parte un paio per la decorazione; mentre il resto, tagliatele grossolanamente e unite alla miscela di farina. In una ciotola, unite l'olio e mescolando aggiungete poco alla volta lo zucchero, e ancora lo yogurt, senza smettere di mescolare. Ora potete incorporare questa miscela umida a quella secca, e mescolate bene con un cucchiaio di legno. Distribuite l'impasto nei pirottini e infornate per 20/25 minuti.

Con uno stuzzicadente controllate se sono cotti, spegnete il forno e lasciate riposare nel forno semi-aperto per 5 minuti. Sfornate i muffin  e fateli riposare su una gratella. Decorate i muffin con le restanti fragole tagliate a fettine, e se volete una spolverata di zucchero a velo, non stà mai male. Mi raccomando, una nota importante, prima di servirli, fateli raffreddare qualche ora; saranno ancora più buoni.

 E con questa ricettina, vi voglio riportare alla vostra infanzia.. Voi le conoscete le "CHERRY MERRY MUFFIN"?!!? ..sono delle bambole profumate, di fine anni '80 e io possiedo ancora oggi, questa nella fato,  si chiama BETTY BERRY  e profuma di mirtillo,  si profuma, perché non ci crederete mai, ma a distanza di tanti anni, i suoi muffin profumano ancora!! E' pazzesco!! E probabilmente devo ringraziare lei, se oggi ho questa passione per i muffin!! infatti era una delle mie bambole preferite!! E questo è il loro sito ufficiale