Verde pistacchio per dei muffins “tonnati”, deliziosamente gustosi. Nevica ormai da giorni. Che si fa? Una tazza di tè caldo, un occhio alla finestra per guardare la neve cadere, che è sempre uno spettacolo suggestivo, un occhio ai vecchi numeri delle riviste di cucina per trovare qualcosa di sfizioso da preparare, scaldando e profumando casa con il tepore del forno.
Muffins al Tonno e PistacchiSale & Pepe – Gennaio 2011
Ingredienti x 15 muffins
Asdomar
Asdomar
Preparazione
Preriscaldare il forno a 180°. Imburrare e infarinare degli stampi da muffins. In una ciotola mescolate con la frusta le uova e 150 g di farina, unite il lievito, sale e pepe. Scaldate in un pentolino l’olio con il latte senza portarli a ebollizione e uniteli al composto di uova senza smettere di mescolare. Unite anche il parmigiano, il prezzemolo, la scorza d’arancia, il tonno tritato grossolanamente, i pistacchi e mescolate bene. Versare l’impasto negli stampini riempendoli fino a 3 quarti della loro capienza e infornateli a 180° per circa 20/22 minuti. Quando i muffins risulteranno dorati e gonfi sfornateli, lasciateli intiepidire, toglieteli dallo stampo, tagliarli a metà, farciteli con il paté, richiuderli e servirli.
Piatto Colì
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake