Muffins con farina di riso

Muffins con farina di riso (Clicca sull'immagine per vederla al meglio!)
Ingredienti:
150 gr. di farina di riso 100 gr. di farina 00 (io...Molino Chiavazza) 110 gr. di zucchero 70 gr. di burro fuso 100 gr. di ricotta 70 gr. di latte 1 bustina di lievito per dolci 2 uova intere
per decorare:
ciliegie candite io.."la Morbidissima" de "I Gusti Vegetali"
Procedimento: Mescoliamo in una ciotola tutti gli ingredienti secchi ..lavoriamo bene tra loro questi ingredienti per evitare una cattiva lievitazione ed eventuali grumi. A parte, mescoliamo gli ingredienti liquidi ed aggiungiamoli ai secchi...mescoliamo velocemente, per poco tempo (il composto deve risultare grezzo e granuloso) e versiamo negli appositi stampi per muffins fino a riempirne i 2/3. Su ogni muffin adagiare una ciliegia rossa  (io..."La Morbidissima" de I Gusti Vegetali). Inforniamo a 175°C per circa 15/20 minuti.
Con questa ricetta partecipo al carinissimo
1° blog candy
organizzato da Laura del blog
"zampette in pasta"!