Muffins con zucchero di canna e nocciole

250 g di farina bianca
200 g di zucchero di canna
75  g di nocciole
20 g cacao in polvere amaro
1 cucchiaino di lievito in polvere
60 g di burro
1 uovo grosso
1 cucchiaio di essenza di vaniglia Flavourart
180 g di cioccolato fondente Venchi
sale topper al cioccolato Fabbri
Preriscaldare il forno a  220°.
Setacciare la farina il lievito ed un pizzico di sale in una terrina di media grandezza. Montare il burro con lo zucchero aiutandovi con delle fruste elettriche. Incorporate un  uovo alla volta, la vaniglia e gli ingredienti secchi e mescolate brevemente.Unite metà del cioccolato e delle nocciole tritate grossolanamente.Versare il composto così ottenuto nella teglia  da muffin precedentemente preparata con dei pirottini sul fondo.
Guarnire con le nocciole ed il cioccolato rimasti. Io ho preferito mettere tutte le nocciole nell'impasto. Fate cuocere  per 25-30 minuti. I primi 5 minuti con il forno al massimo i restanti a 170°C
Lasciare raffreddare  nella teglia sulla griglia per almeno 1 ora prima di servire coperti da abbondante topper.
English version
2 cup 3/4 white flour
2 cup sugar cane
1/2 cup of hazelnuts
1 teaspoon baking powder
1/4 of butter
1 large egg
1 tablespoon vanilla extract Flavourart
3/4  of dark chocolate Venchi
salt topper chocolate Blacksmith
2 tbs cacoa powder
Preheat the oven to 428 F degrees.
Sift the flour, baking powder and a pinch of salt in a medium bowl. Cream butter and sugar with the aid of the electric whisk. Stir in one egg at a time, vanilla and dry ingredients and stir brevemente.Unite half chocolate and chopped hazelnuts grossolanamente.Versare the resulting compound into the prepared muffin pan with paper cups on the bottom.
Garnish with remaining nuts and chocolate. I preferred to put all the nuts in the dough. Bake for 25-30 minutes. The first 5 minutes with the oven at most the remaining at 338 F
Let cool in pan on the grill for at least 1 hour before serving.