Muffins Croccanti alla Nutella

Muffin con gocce di cioccolato, cacao, nutella e… corn flakes al cioccolato. Già, siamo alle solite. Junio mi convince a prendergli, con diverse motivazioni più o meno valide a sfinimento della mamma, una mega scatola di corn flakes al cioccolato e poi passato l’entusiasmo dei primi giorni, quella scatola resta abbandonata al suo destino. Ecco io ne ho riciclati un po’ in questi muffins cioccolatosi così oltre l’effetto altamente cioccolatosi c’è anche uno sfizioso effetto croccante morso, dopo morso.
Curiosità: Il medico americano John Kellogg somministra per la prima volta fiocchi d’avena tostati ai pazienti di un ospedale del Michigan (USA). Il Dr. Kellogg li aveva ideati per i pazienti che soffrivano di disturbi alimentari e che dovevano seguire una dieta rigidamente vegetariana. Nel 1906 il fratello del medico, Will, aggiunse ai fiocchi d’avena lo zucchero e cominciò a promuoverli come alimento per la prima colazione. John non contento della modifica denunciò il fratello, senza però riuscire a frenare l’inarrestabile successo dei “Kellogg’s Corn Flakes”. (tratto da Focus)
Muffins Croccanti alla Nutella
Ingredienti per circa 13/15 muffins
200 gr farina 00
130 gr zucchero
1 cucchiaio di cacao amaro
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito vanigliato
1 bustina di vanillina
2 uova
50 ml olio di girasole
80 ml latte
 
Inoltre
2 cucchiai di Nutella
3 cucchiai di gocce di cioccolato
3 cucchiai di corn flakes al cioccolato
Zucchero a velo

Preparazione
Preriscaldate il forno a 180°. In una ciotola mischiate gli ingredienti secchi (farina, zucchero, cacao, sale, vanillina, lievito), in un'altra quelli liquidi. Aggiungete gli ingredienti secchi ai liquidi e mescolate velocemente. Infine aggiungete la Nutella, le gocce di cioccolato, i corn flakes e amalgamare per bene. Riempite degli stampini da muffins per 2/3 e infornateli per circa 23/25 minuti (fate la prova stecchino). Fateli raffreddare completamente su una gratella e spolverateli di zucchero a velo.  
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