muffins di patate dolci con gocce di cioccolato

muffins di patate dolci con gocce di cioccolato


ingredienti
200 g zucchero
250 ml olio di semi
4 uova
450 g patate dolci
(cotte a vapore 15'-20' e schiacciate con la forchetta)
250 g farina 00 o farina per dolci setacciata
2 cucchiaini di lievito per dolci setacciato
1 cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaino di sale fino
messa fialetta di cannella  e un cucchiaino di zenzero i polvere
oppure
un cucchiaino di zenzero in polvere
oppure
2 cucchiaini di cannella in polvere
gocce di cioccolato
in una ciotola amalgamare con lo sbattitore elettrico
le uova con lo zucchero,l'olio e le patate dolci,
aggiungere la farina,il sale,il bicarbonato,lo zenzero e la cannella
mescolare per bene poi
riempire per metà i pirottini ,
mettere sulla superficie le gocce di cioccolato
infornare a 180° per 15'-20'
si possono anche decorare con frosting vari
(metterò presto ricettina)