My Cedar & Strawberry's Cake

Finalmente riesco a darvi un buongiorno alla mia maniera! Dolce , morbidoso e ..fruttoso! Il periodo è quello giusto.. ci sono molti tipi di frutta interessanti e buonissimi da utilizzare adesso..anche per sperimentare nuovi sapori!
Finally I can give you a good morning in my own way! Sweet, fruity and Gnammy! The period is the right one .. There are many types of interesting and delicious fruit to use now .. also to experience new flavors!
Nella piccola campagna dei miei genitori da un pò di tempo crescono uno o due alberelli di cedri! I cedri sono dei limoni davvero davvero speciali! Dolci e saporitissimi.. Parrà strano a dirlo ma da noi si mangiano a fettine e intrisi nello zucchero, altri preferiscono il sale, ma io vi consiglio assolutamente il primo! Cedro e zucchero.. sono una vera goduria! E' uno spuntino fresco, estivo e dolce al punto giusto!
In the small country of my parents for quite some time grow one or two cedar trees! The cedars of lemons are really really special! Sweet and tasty .. It may seem strange to say it, but we are eaten sliced ​​and soaked in sugar, others prefer the salt, but I will never recommend the first! Cedar and sugar .. are a real pleasure! It 'a snack fresh, summery and sweet in the right place!

Uno dei cedri rimasti , bellissimo a guardarlo con le sue forme così ingrandite rispetto ai limoni normali, ho deciso di usarlo in una ricettina nuova.. una torta perfetta per merenda o anche per la colazione!Il profumo? naturalmente quello del cedro e .. con un tocco decorativo naturale!
One of the remaining cedars, beautiful to look at with its forms so large compared to the normal lemons, I decided to give it a new recipe .. a perfect cake for a snack or even for breakfast! The scent? of course that of cedar and .. with a natural decorative touch!


Cosa Serve

Per la base : 
2 uova,  
75 g di zucchero,
  250 g di farina 00,
  125 g di burro,  
30 g di acqua,  
1/2 bustina di lievito in polvere.

 For the base: 
 2 eggs, 
 75 g sugar, 250 g of flour 
 00, 
 125 g butter, 30 g 
 water, 
 1/2 tablespoon baking powder.
Per la crema :  
2 uova,
  250 g di zucchero a velo,
  6 cucchiai di farina 00,
  la scorza grattugiata di un cedro,
  150 ml di succo di cedro,
  1/2 bustina di lievito in polvere.

For the cream: 
 2 eggs, 
 250 g of powdered sugar, 6 tablespoons flour 
 00, 
 the grated rind of a cedar, 
 150 ml of lime juice, 
 1/2 tablespoon baking powder.
Come Si Procede..

Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, poi aggiungete la farina e il lievito setacciati insieme. Una volta mescolato bene il tutto, aggiungete il burro fuso a bagnomaria e infine l’acqua. Il composto finale è elastico e morbidissimo. Mettete in uno stampo della carta forno, bagnata e strizzata, sistemate il composto cercando di livellarlo!Ricordatevi che può crescere in cottura più di quanto possiate aspettarvi! Quindi si aggiunge la crema e via.. in forno a 180° per circa 20 minuti.

Whip the eggs with the sugar until frothy, then add the flour and baking powder sifted together. Once mixed well together, add the melted butter in a double boiler and then the water. The final mixture is elastic and soft. Put into a mold greaseproof paper, wet and squeezed, place the mixture trying to smooth it! Remember that you can grow in cooking more than you would expect!
Then add the cream and so on .. in the oven at 180 degrees for about 20 minutes.
I think next time I'll use a different pan, this is basically the first attempt! In any case, I can say that I found it hard to make out the cake from the pan.
Then I decorated with strawberries, indeed fragolone, fresh that we had just bought! A touch of color that was decided well as flavor! Good and to be redone!
Credo che la prossima volta userò una teglia diversa, questo in fondo è stato il primo tentativo! In ogni caso posso dire che non ho fatto fatica a fare uscire il dolce dalla terrina.  Poi l'ho decorato con le fragole, anzi fragolone, fresche che avevamo appena comprato! Un tocco di colore deciso che stava bene anche come sapore!Buono e da rifare!! Stefy