My strudel

Categoria : Mdp, STRUDEL, DOLCI AL CUCCHIAIO, PRODOTTI FORNO, Dolci
Tempo di preparazione 15min
Tempo di cottura : 20min
Porzioni ottenute:

Ingredienti
SFOGLIA:
500gr farina manitoba
150ml acqua tiepida
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di aceto bianco

RIPIENO:
6 mele renette
15 prugne denocciolate
6 barrette di cereali, mele e frutta secca
1 cucchiaino di mix di spezie (zenzero, chiodi di garofano, anice, vaniglia)
50gr burro fuso

zucchero a velo

Istruzioni
Ponete nella Mdp l’acqua tiepida a cui andrete ad aggiungervi la farina, sale e aceto bianco.
Azionate il programma impasto.
Quando la macchina avrà finito d’impastare spegnete, sganciate il contenitore e avendo coperto con pellicola per alimenti ponete a riposare l’impasto in frigo per 30min.

Nel frattempo sbucciate le mele e privatele del torsolo,tagliatele a tocchetti e fatele andare in pentola a fuoco basso aggiungendo a cottura quasi ultimata ovvero dopo 10min le barrette di cereali spezzettate a mano.
Spegnete e versate il contenuto in una terrina dove andrete ad aggiungere prugne denocciolate tagliate a pezzetti e mix di spezie in polvere; amalgamate bene il tutto e fate intiepidire.

Ponete al pentolino su fiamma bassa il burro che farete fondere. Spegnete.

Riprendete il vostro impasto dal frigo che stenderete al mattarello su foglio di carta forno in una sfoglia sottile rettangolare.
Mediante pennello in silicone pennellate in modo uniforme la sfoglia con burro fuso e distribuitevi il ripieno.
Chiudete i bordi della sfoglia all’interno della stessa ed andate a rotolarla dalla parte più lunga, sigillate il rotolo e pennellate con rimanente burro fuso.
Adagiate il rotolo con tutto il foglio di carta forno sopra la teglia e mediante coltello dalla lama affilata praticate delle piccole incisioni sulla superficie del rotolo.

Preriscaldate il forno a 200° e cuocete per 20min.
Sfornate, fate appena intiepidire, spolverizzate con zucchero a velo e servite ai Vostri commensali.
Buon appetito!

I miei commenti
La sfoglia delicata e leggermente croccante esternamente;umida qb al suo interno data dalla presenza delle mele che però in quanto renette sono le più indicate nella realizzazione dei dolci.
Un dessert buonissimo e poco laborioso vi garantirà successo assicurato.
Potrete decidere di presentarlo con accanto una nuvola di panna montata o una pallina di gelato vaniglia.

fantasiediilaria

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