n. 1338 - Crema Catalana

UNA RICETTOLA PER LA PUPATTOLA 

(SEZIONE AUTUNNO) 

Cari Amici Blogger,Pupottina partecipa anche alla sezione autunnale del contest di Luca e Sabrina di Sapori DiVini per rendere omaggio ad Alice Ginevra della sua splendida presenza.Per lei, Pupottina ha scelto di proporvi una ricetta che prepara per le occasioni speciali.
CREMA CATALANA (ricetta presa da un libro che ho in casa ;-)
Ingredienti per 6 persone
6 uova4 tuorli100 g di zucchero semolato100 g di zucchero di canna40 g di fecolalatte 1 limone non trattatomezza stecca di cannella  
Preparazione

1. Lavate, asciugate il limone e ricavatene la buccia con il rigalimoni;
2. Ponete sul fuoco in una casseruola 5dl di latte, la buccia di limone tritata e la cannella, finché il liquido non avrà raggiunto l'ebollizione e quindi togliete la cannella;
3. In una ciotola sbattete i tuorli insieme con lo zucchero semolato e poi aggiungete la fecola sciolta nel latte;
4. Mescolate tutto insieme e filtratelo con un colino, prima di rimetterlo sul fuoco medio finché la crema inizierà a velare il cucchiaio;
5. Versate il composto in cocotte individuali, che lascerete intiepidire e quindi porrete in frigorifero per almeno un paio d'ore;
6. Al momento di portare in tavola, cospargete le cocotte con lo zucchero di canna e passatele sotto il grill del forno ben caldo per pochi minuti;
7. Servire tiepido.

BUON APPETITO ^______^ e TANTA GIOIA per la PUPATTOLA