Nasello salva cena ;-)

Possibile che a chi vive da solo non ci pensa mai nessuno o quasi?!? Vai al super e vedi scritto a caratteri cubitali "OFFERTA FAMIGLIA" su svariati prodotti che se acquistati in grandi quantità, adatte appunto a chi ha una famiglia, hanno prezzi vantaggiosissimi. E quello che mi fa indignare di più è che lo stesso prodotto preso a monodosi, adatto appunto a chi vive da solo, te lo fanno pagare invece a peso d'oro...Finchè l'offerta riguarda confezioni con 1000 lattine di tonno in scatola nessun problema...Scadenza a qualche anno luce quindi avrai tutto il tempo per consumarle, ma quando si tratta di carne la questione è molto diversa. Se decidi di prenderla sei costretta a mangiarne un po' subito e il resto a porzionarla e a riporla nel freezer consumandola comunque nel più breve tempo possibile. Spesso quindi la mattina prima di uscire di casa apro il congelatore, scelgo tra uno dei tanti sacchetti, in base a quello che voglio mangiare per cena e il prescelto lo sposto in frigo per un dolce e lento disgelo. Capita però che qualche mattina ho più sonno del solito, ho più fretta o semplicemente più pensieri e mi dimentico di fare questa necessaria operazione, con la conseguente permanenza della mia cena in freezer...Torno a casa dopo il lavoro o vari giri e quando mi accorgo della defaillance è ormai troppo tardi. A quel punto i pensieri più assurdi balenano nella mia testa:"Vabbè ora prendo la carne la metto in forno tiepido, farà un pò d'acqua, ma alla fine sarà commestibile...Uhm però bò...Oppure prendo il phon e vedrai che in cinque minuti è tutto risolto..."E mentre continuo a cercare una soluzione apro il freezer e mi sembra di vedere un miraggio...Sul retro della confezione dei filetti di pesce c'è la rassicurante scritta:"Metti i filetti ancora surgelati in una pentola di acqua bollente salata e fai cuocere per 6 minuti". A quel punto è tutto risolto...o quasi..."Il pesce lesso però proprio non mi va stasera...Ma poi cosa ci metto? Il prezzemolo non ce l'ho, il limone è quasi finito...Vabbè dai qualcosa mi invento"...E dopo aver rovistato tra frigo e dispensa questa è l'insalatina che mi sono fatta quanche giorno fa per cena...Golosa e semplice da preparare mi è proprio piaciuta...Ora vi lascio gli ingredienti ovviamente senza le dosi e mi raccomando se la fate non omettete il sesamo(se vi piace ovviamente)...Vi farà ottenere un gusto più deciso e gli conferirà una nota croccante.

NASELLO IN INSALATA
Ingredienti
- Filetti di Nasello Surgelati
- Pomodorini Piccadilly o Ciliegino
- Rucola
- Carote
- Capperi Sotto Sale
- Olive Nere
- Semi di Sesamo
- Olio E.V.O.
- Sale
- Pepe Nero Macinato
Procedimento
Portare a ebollizione una pentola con acqua. Nel frattempo in un pentolino antiaderente far tostare per 3 minuti circa(o fino quando saranno imbionditi) i semi di sesamo e metterli da parte.
Quando l'acqua bolle, salarla e dopo qualche secondo versarvi dentro i filetti di pesce ancora surgelati.
Quando riprende il bollore far cuocere per 6 minuti(o per il tempo indicato sulla confezione del pesce).
Mentre il pesce cuoce preparare gli altri ingredienti. Tagliare le carote e le olive a rondelle, i pomodorini a metà, sminuzzare grossolanamente la rucola, e far dissalare i capperi ponendoli sotto l'acqua corrente.
Quando il pesce è cotto scolarlo e schiacciarlo con i rebbi di una forchetta.
Metterlo in un piatto unirvi tutti gli altri ingredienti, mescolare e unire infine il sesamo, l'olio e una macinata di pepe. Disporre l'insalata in singole ciotole e servire.