Natale, la voglia bambina - moscardini in umido con ceci e pomodorini

Raccolgo l'invito di Stella e queste mie righe sono per il suo Natale in Vetrina, non so se possano essere considerate una poesia nel senso classico della parola, ma di sicuro sono ciò che sento se penso al Natale.

NATALE, LA VOGLIA BAMBINA
Bacio la luce ballerina dell'entusiasmo e la fame di abbracci.
I cucchiai che si incontreranno nel piatto,
che si rincorreranno lungo il rosso della tovaglia
Le mani che stringono, che parlano e che giurano tutto.
Che l'indifferenza si sciolga come zucchero nell'acqua.
Natale
ha l'aspetto di un paesaggio dell'infanzia
spezzoni come francobolli dentro cui nuotano fiocchi di neve
come soffice lana bianca che si arrampica fin sui tetti delle case
Mi riacciuffa ogni anno la voglia bambina
di giocare col mondo
di vestire la casa d'oro e d'argento
la voglia bambina
mai inghiottita dalla curva adulta della vita
che Natale non è lo scarto di qualcosa di cui non si ha più bisogno
ma è un grande contenitore.
Che sia l'amore, a ricoprirlo di immagini e di colori
che dei biscotti, della marmellata e della cannella abbia l'odore
che faccia germogliare dal pavimento di casa
alberi addobbati col senso della vita e della festa
nell'attesa del nuovo, del sogno che si compie
tra scie di luci morbide e lievi
colmando le solitudini che lasciamo addosso agli altri
e certe volte anche a noi stessi.
Non conta ciò che si dice, ma ciò che si sente
se saremo lì ad assaporarne il calore
a farne formula magica
da spargere dentro ogni altro giorno qualunque.
Sabrina



MOSCARDINI IN UMIDO CON CECI E POMODORINI

Ingredienti:

1,100 kg di moscardini freschi
20 pomodorini Regina
400 gr di ceci
2 spicchi d'aglio interi schiacciati
olio extravergine d'oliva
1 peperoncino essiccato
1 rametto di rosmarino
1 bicchiere di vino bianco
sale quanto basta

La preparazione di questo buonissimo piatto è semplicissima. Abbiamo trovato in pescheria dei moscardini freschi belli grossi e non ci abbiamo pensato due volte a comprarli. L'idea era quella di cucinarli in umido, senza passata di pomodoro, ma usando solo gli ultimi pomodorini freschi pugliesi, di cui avevamo fatto scorta.

Si scalda in un tegame capiente un filo d'olio extravergine d'oliva insieme ai due spicchi d'aglio leggermente schiacciati. Uniamo i moscardini, che dopo avere pazientemente pulito e lavato, avremo tagliato a pezzetti non troppo piccoli. Li facciamo rosolare per una decina di minuti, mescolandoli spesso. Aggiungiamo anche i ceci e facciamo saltare fino a che si tostano anch'essi. A questo punto andiamo ad aggiungere anche i pomodorini che avremo tagliato a spicchi, mescolando per bene. Pochi minuti e sfumiamo col vino bianco, aggiungiamo il rametto di rosmarino e il peperoncino sbriciolato. Facciamo cuocere per circa 30 minuti, fino a quando comunque i moscardini saranno teneri. Regoliamo di sale e portiamo in tavola. Deliziosi.

STEWED MOSCARDINI WITH CHICKPEAS AND CHERRY TOMATOES

Ingredients:
1,100 kg fresh moscardini ( Moscardini are little octopuses)
20 cherry tomatoes (cut into half)
400 g canned chickpeas
2 clove garlic (whole heads-crushed)
extravirgin olive oil
rosemary
salt to taste
1 glass white wine
1 dried jalapeno chile

Wash and throughly clean the moscardini, removing eyes, beak and the skin that comes off easily, then cut into pieces.
Heat extravirgin olive oil with the garlic, add the moscardini and cook for about 10 minutes, stirring occasionally, so they don't stick to the bottom of the pan.
Add the chickpeas and saute for a few minutes, toasting them, then add the tomatoes, you want them to become soft, so you just have to cook over a medium flame for a couple of minutes more.
Pour in the wine, add the rosemary and salt to taste and continue to cook for 30 minutes or so, until the fish is tender. Then take the stew off the heat and serve accompanied by crusty bread if you like it!


Questo premio, il primo Babbo Natale dell'anno, lo abbiamo ricevuto da Marianna del blog Libertà di Parola e capita proprio nel post che più giusto non poteva essere. Grazie Marianna per questo dolcissimo pensiero, che noi ora vogliamo donare a:
Caty
Stella
Annamaria Unika
Dida
Natalia di Fusilli al tegamino
Giulia Pignatelli
La cucina di Papavero
Viola
Rirì
Gina
Pagnottina
Alessandra di Le pappe di Alessandra
Elifla
Anche se ovviamente è dedicato a tutti!