noma at a boiling point

Non avevo nessunissima intenzione di parlare del Noma. Primo, non ci sono mai stata. Secondo,  non sono un critico gastronomico; terzo non conosco la cucina scandinava, le cose che ho mangiato  risalgono a 23 anni fa e il resto lo fa IKEA e last but non least questo è un blog di cucina greca anche se con qualche rara eccezione.Invece ne parlo senza nemmeno uscire troppo dal contesto.Perché Mercoledì 6 febbraio e alle ore 20,00 , all’ Istituto di cultura francese di Atene si proietterà il  film/documentario “Noma at a boiling point”.Tutto quello che avreste voluto vedere nelle cucine del ristorante più famoso del mondo.La brigata, i procedimenti, le consultazioni, le infinite ore di lavoro duro sotto pressione costante che possono arrivare anche a 70 - 80  alla settimana, sono state riprese, tagliate e montate per farci vedere in circa 60 minuti come si lavori al Noma.Per la cronaca, dico che il prezzo costa € 6,00 e al prezzo di € 19,00 gli spettatori muniti del biglietto,  potranno avere un menu degustazione al ristorante scandinavo Safka fino al 15 di marzo.
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