Nuvola di chantilly e fragole fresche con scaglie di cioccolato fondente

 
A chiudere in bellezza la settimana torna “mamma Adele” e la sua rubrica .

NUVOLA DI CHANTILLY E FRAGOLE FRESCHE CON SCAGLIE DI CIOCCOLATO FONDENTE: che delizia!

Si tratta di una sorta di spuma, una crema molto fresca e delicata che si prepara con le uova a crudo…occhio quindi che siano assolutamente fresche!

Fate molta attenzione anche ad un altro aspetto: è un dessert molto gudurioso ma che va consumato appena fatto. La velocità e semplicità della preparazione ci aiuta!

Pochissime e veloci mosse e il gioco è fatto!

Vediamo insieme la ricetta.

Nuvola di chantilly e fragole fresche con scaglie di cioccolato fondente   Tempo di preparazione 15 mins   Autore: Cristina Saglietti Tipo di ricetta: Dessert al cucchiaio Cucina: Contemporaneo Food Porzioni: 4 Ingredienti

• n.2 uova
• n.2 cucchiai di zucchero semolato
• 200ml panna fresca
• ½ stecca di vaniglia

Istruzioni

1. Tagliare le fragole a vostro piacimento.
2. Montare gli albumi a neve fermissima e riporre in frigo.
3. Montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosissima e chiarissima e riporre in frigo.
4. Montare la panna ben soda.
5. Unire molto delicatamente le tre componenti.
6. Preparare delle coppette con la nuvola di chantilly sotto e sopra le fragole decorando con un pò di zucchero a velo e scagliette di cioccolato o se preferite, servire separatamente i due elementi come si vede in foto.

3.2.1215