‘o sole ‘e capri con salsa alle noci e mozzarella su crema di piselli...

Per prima cosa volevo ringraziare tutte le persone che continuano a chiedere, qui nel blog, come sto: ora sto bene, la mia vista è 10/10 e il dottore che mi ha operato mi ha detto che dopo Pasqua recupererò la vista fino ad 11/10 (se non di più): fantastico no?Ora ci vedo molto bene da lontano e bene da vicino, e la vista non si appanna più:UAUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUU!
Visto che a marzo ho postato pochissime ricette, causa intervento agli occhi, sono in ritardo e ho ancora alcune ricette preparate prima dell'operazione che vi posterò per i prossimi giorni, le nuove ricette con i nuovi prodotti arrivati in questo mese spero di inserirle dopo Pasqua...pazientate!Poi vi volevo ricordare il mio contest, qui:
Poi, ancora, vi volevo ricordare i seminari di cultura enogastronomica dei quali vi ho parlato ieri, se abitate a Roma o dintorni spero possiate venire (io ospito soltanto l'iniziativa, e con gran piacere) il programma e qualsiasi informazioni al trovate qui ricordo anche che sono totalmente gratuiti:Ed infine vi lascio la semplice ricetta di oggi, un primo veloce e preparato con ottimi ingredienti:Ingredienti per 2 persone:o sole ‘e capri LA FABBRICA DELLA PASTA DI GRAGNANOsalsa alle noci VALIER60 gr di mozzarella2/3 alici piccanti RIZZOLIparmigiano grattugiatocrema di piselli preparar con farina istantanea (metà di una busta) Farina Più ai piselli MELANDRI GAUDENZIO Semplicemente ho cotto la farina nel brodo caldo (metà busta) e  girato per 5 minuti e l'ho messa alla base del piatto.Ho cotto e scolato la pasta (è una pasta della Fabbrica della Pasta di Gragnano a forma di fiore) e riempita con la salsa di noci, la mozzarella, le alici piccanti a pezzetti, parmigiano grattugiato, passata in forno per pochi minuti. Servita sopra la crema di piselli.*piatto ovale nero linea Saint Tropez  LABORATORIO PESARO