Oggi capiremo cos'è il Fabbisogno calorico Totale (metabo...

Oggi capiremo cos'è il Fabbisogno calorico Totale (metabolismo totale), la TID (Termogenesi indotta dalla dieta) ed il Bilancio Calorico, e vedremo come calcolarli.
Il Fabbisogno calorico totale, è rappresentato dalle calorie che l' organismo ha bisogno (di ossidare) per far fronte alle varie attività che svolgiamo durante la giornata, ed (in casi di buona salute) il modo (sbagliato o corretto - buona o cattiva alimentazione) su cui è basato il nostro stile alimentare, ma anche di attività fisica,  determina la velocità con cui il corpo ossida (utilizza) le calorie.
Possiamo dire che l' energia che spendiamo per lavorare, fare fitness, mangiare e mantenere tutte relazioni umane e le nostre funzioni vitali (Metabolismo Basale) equivale al fabbisogno calorico totale.
Il Fabbisogno calorico totale è il risultato della somma del Metabolismo Basale + Livello Attività Lavorativa + Tid (Termogenesi Indotta dalla Dieta).
Il Metabolismo Basale abbiamo visto qui cos'è e come si calcola.
Questo è un passo fondamentale da capire per poter andare avanti. Questa è la base su cui costruire il nostro fabbisogno giornaliero.
Livello Attività Lavorativa (LAL).
Il livello di attività lavorativa, come potete già immaginare si basa secondo diversi criteri, personali: importante per stabilire questo parametro, è capire cosa fate durante la giornata (molto movimentata o poco movimentata), per far si che si possa calcolare in modo più o meno approssimativo il consumo calorico per la vostra attività, e quindi il livello di attività lavorativa.
1,2 - 1,3. Attività sedentaria (insegnante, impiegato, disegnatore, sarto, studente)
1,3 - 1,4. Attività leggera (commessa, rappresentante, cameriere)
1,4 - 1,5. Attività media/moderata (operaio, meccanico, elettricista, cuoco)
1,6 - 1,7. Attività pesante (fabbro, muratore, carpentiere, falegname)
Dopo esser riusciti a determinare il livello di attività lavorativa, passiamo avanti.
La Tid....
La Tid è l'energia che l'organismo spende ogni qualvolta assumiamo alimenti. Ecco spegato anche il motivo per cui in tanti consigliano di frazionare i pasti giornalieri in più porzioni.
La Tid corrisponde al 10% del consumo calorico quotidiano, e si divide in due componenti: Termogenesi obbligatoria, e Termogenesi facoltativa. La prima è l'energia destinata per i processi fisiologici e metabolici legati alla digestione ed assorbimento, utilizzo dei nutrienti. La seconda è energia destinata in conseguenza dell' attivazione simpatica indotta, a titolo di esempio, dall' assunzione di sostanze nervine (caffè, the, cacao), bevande a base di sostanze nervine, (caffeina, teobromina, teina, efedrina, ioimbina, sinefrina).
Ogni macronutriente assunto fa variare la Tid, in questo modo:
Grassi (o Lipidi): 0-3% di energia spesa, e potere termogenico bassissimo.
Carboidrati (o Glucidi): 5-10 di energia spesa, e potere termogenico basso.
Proteine (o Protidi): sono quelle per cui il corpo consuma più calorie, dal 20-30%, perchè la deamminazione (degradazione nello stomaco ed intestino tenue) e la successiva produzione di urea (prodotto finale del metabolismo proteico), costano molto al corpo in termini di energia spesa.
Sostanze Nervine: come abbiamo già visto, sono bevande come caffè, thè e cacao ed anche loro hanno un discreto processo termogenico.
Alcol e Fumo: anche l' alcol ed il fumo (150/200 kcal), hanno un discreto potere termogenico, dal 10-30%, (ma ciò non significa che per dimagrire, beviamo i litri di caffè o ci dissetiamo di "Vodka-RedBull" e fumiamo un pacchetto di sigarette al giorno. Anzi... :) ).
Ok. Ora che sappiamo i tre parametri su cui si basa il nostro fabbisogno calorico giornaliero, vedremo come determinarlo attraverso i numeri (niente di complicato, tranquilli). :)
Partiamo dal Metabolismo Basale. Ipotiziamo dopo averlo calcolato
Ricorda:
PRIMA DI INIZIARE UN PERCORSO NUTRIZIONALE, O PROGRAMMA DIETETICO CHE POTETE TROVARE FACILMENTE SU INTERNET, RIVISTE O IN TELEVISIONE E NON AVETE ALCUN PRINCIPIO BASE DI PARTENZA, E' IMPORTANTE RECARSI DA UN ESPERTO DI FIDUCIA (MEDICO SPORTIVO o NUTRIZIONISTA) CHE SAPRA' DIRVI SE IL TIPO DI ALIMENTAZIONE E' CORRETTA PER LE VOSTRE ESIGENZE O HA BISOGNO DI MODIFICHE.
QUESTO ARTICOLO NON VUOLE SOSTITURSI IN ALCUN MODO A PARERI MEDICI.Il Click Per un Blog Utile