"I waffel, sono dei dolci a cialda, croccanti all'esterno e morbidi all'interno, piuttosto diffusi nell'Europa centrale: Francia, Belgio, Germania. Vengono realizzati grazie ad una speciale macchina che cuoce l'impasto tra due piastre roventi, dando la tipica fantasia a nido d'ape."
Ingredienti250 g farina4 uova100 g zucchero a velo vanigliato1 bustina di lievito in polvere4 cucchiai di latte70 g di burro
Separare i tuorli dagli albumi e montarli con lo zucchero a velo, quando sono ben spumosi aggiungere a filo il burro fuso .
A questo punto unire anche il latte. A parte montare gli albumi a neve e unirli al composto precedente. Aggiungere il lievito alla farina e delicatamente incorporarla al composto. La consistenza deve essere morbida.Ungere la macchinetta per waffel con del burro , farla scaldare.
Versare due mestolini di composto sulla piastra e lasciare cuocere per due o tre minuti.
Staccare i waffel delicatamente e metterli a raffreddare su una griglia.
Cospargere di zucchero a velo e gustarli così semplicemente o con l'aggiunta di marmellata, nutella o panna montata!Non so se dalle foto si riesce a capire la delicatezza di questi waffel!
Buon appetito!
La felicità non è avere quello che si desidera, ma desiderare quello che si ha.Oscar Wilde
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