L’Olio Extravergine di Oliva Laghi Lombardi DOP è un prodotto italiano tipico dei territori dei laghi prealpini della Lombardia. Precisamente la zona interessata a questa produzione è quella della provincia di Brescia, Bergamo, Como e Lecco.
La tradizione olivicola di questa zona è antichissima e risale all’età preromana. Il segreto di quest’area è il particolare microclima dovuto alle acque dei laghi che fungono da serbatoi di calore e umidità.
Generalmente l’olio extravergine di oliva Laghi Lombardi DOP e` accompagnato da una delle seguenti denominazioni aggiuntive: Sebino e Lario. Il Sebino presenta un colore verde-giallo, un odore fruttato medioleggero ed un sapore fruttato, con una leggera sensazione di amaro e piccante. Il Lario, invece, presenta sempre un colore verde-giallo, ma un odore e sapore fruttato più persistente.
Dal gusto leggero e delicato, l’olio extravergine di oliva Laghi Lombardi DOP è particolarmente adatto come condimento di antipasti, piatti di pesce e anche per le preparazioni di pasticceria.
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