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Ombrellone impanato

Da Kiakim @kiakim

Ombrellone impanato
Eccomi con una delle pochissime ricette fotografate durante il mio mese di relax in montagna.
Trattasi di un fungo, trovato dal mio Lui♥-segugio (ricordo che la mia super vista in fatto di funghi è spettacolare su quelli velenosi e pessima su quelli buoni!!!Lui tutto il contrario!)
Stavamo tranquillamente passeggiando, mentre piovigginava, su un bosco inerpicato su per una montagna. Ma oltre che funghi "matti" non abbiamo visto nulla. E così ci siamo goduti la passeggiata..ma..alla fine lo vedo illuminarsi ed indicarmi un punto non ben precisato della montagna. In una zona impervia ed alta. Insiste perchè io mica lo vedevo quel fungo!!!
e dopo un po'... AHHHHHHHHHHHHH...
Porca palettina, e chi mai lo avrebbe visto un fungo ombrellone susu in cima???
[ndr: Questo fungo è conosciuto anche come Mazza di Tamburo o Macrolepiota Procera]
Lui♥ prende e inizia ad arrampicarsi tutto contento.. io fingo di guardarlo (la mia strizza nel pensarlo rotolante giù per la discesa non mi ha mai abbandonata).
Eccolo qua il funghetto, in tutto il suo splendore!!!!
Ombrellone impanato
Lo portiamo a casa tutti felici e lo mettiamo a riposare una notte affinchè si apra completamente. E ce lo gusteremo per il pranzo impanato come una bistecca.
Infatti questo fungo è conosciuto anche come il fungo bistecca ^_^
Nella notte si è aperto veramente molto, non so se dalle foto (pessime, lo so) si capisca.
Dove lo abbiamo lasciato riposare ha ricoperto tutto delle sue spore bianche. Era come se sul mobile ci fosse uno strato di polvere!! Era tutto bianco!!
Ma veniamo alla ricettina, facile facile. Con pochissimi ingredienti poichè pochissime cose avevo nella casetta di montagna..
Ingredienti:
1 uovo

del pangrattato
il fungo
olio per la padella
Quando abbiamo deciso di mangiarlo Lui♥ ha tolto il gambo, lo ha lavato per bene sotto ad un getto d'acqua e lo ha lasciato scolare.
Nel mentre ha sbattuto un uovo su di un piatto, nell'altro ha grattato del pane secco (ottime le rosette altoatesine per questo compito!!!!! Gnam, pane col sapore di casa!).
Ha quindi prima passato il fungo nell'uovo ed infine nel pangrattato.
Ombrellone impanatoUn filo d'olio in una pentola antiaderente e quando era caldo ha messo il fungo a cuocere.
In un paio di minuti era cotto su ambo i lati.
Eccolo qui nel piatto!!!
Era la prima volta per me e devo dire che il profumo di nocciola lo si ritrova anche nel boccone. Un leggero sentore di nocciola, con una nota finale di bosco.
Si, veramente buono.
Talmente tanto che me ne sono pappato un altro pochi giorni dopo!!
E voi? Mai assaggiato?Come lo fate?

Ombrellone impanato

pessima foto su di un piatto di plastica..lo so..ma questo avevo...


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