Omelette con fiori di zucca e Pecorino Toscano DOP

Ingredienti

• 2 uova
• 1 cucchiaio e mezzo di grana grattugiato
• 3 fiori di zucca tagliati a strisce
• 50 gr. di Pecorino Toscano DOP fresco a fettine
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• Misto sale e pepe nero q.b.

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• Tempo Preparazione:
  5 minuti
• Tempo Cottura:
  5 minuti
• Dosi:
  1 persona
• Difficolta':
  Facile
• Costo:
  medio

Vino consigliato:

Chianti

Secondo piatto vegetariano veloce e semplice da realizzare, ma molto appetitoso. Il ripieno con fiori di zucca e Pecorino Toscano DOP fresco rendono questa ricetta molto gustosa e con un sapore delicato e gradevole. Servi questo piatto accompagnandolo con una fresca insalata mista di stagione.

Rompi le uova in una terrina, condisci con il misto sale e pepe nero e unisci il grana grattugiato.

Sbatti bene con la forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo.

Mettil’olio extravergine di oliva in una padella antiaderente e fallo scaldare leggermente.

Versaci il composto a base di uova e fallo spandere bene all’interno della padella.

Fai cuocere a fiamma dolce.

Come la superficie inizia a rapprendersi, sistema sopra metà della frittatina qualche fettina di pecorino toscano e i fiori di zucca.

Sopra i fiori di zucca disponi il resto del pecorino e, aiutandoti con paletta e forchetta, ripiega l’omelette su se stessa sovrapponendo la parte libera su quella farcita.

Lascia cuocere per un minuto e poi, sempre aiutandoti con paletta e forchetta, gira l’omelette sull’altro verso continuando la cottura ancora per 1 minuto.

Spegni il fuoco ed impiatta.

Servi l’omelette ben calda e buon appetito!!!!!

Ingredienti principali:

• fiori di zucca
• grana grattugiato
• pecorino toscano dop
• uova

Categoria Principale: Ricette Vegetariane

Strumenti Necessari

• 1 padella antiaderente
• paletta