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omelette con spinaci

Da Simonetta
Un'omelette veloce, saporita e "Vegetariana".
per quattro persone
6 uova300gr di spinaci2 cucchiai di latteuna spolverarta di parmigiano2 cucchiai di olio d'olivasale e pepe q.b.
  • sbattere le uova con sale e pepe,
  • aggiungere il latte, il parmigiano e gli spinaci leggeremente tritati,
  • scaldare l'olio in una padella antiaderente,

omelette con spinaci
  • cuocere l'omelette  avendo cura di arrotolarra su se stessa,

omelette con spinaci
  • servire con un contorno a piacere ( in questo caso ho abinato una rattatuille)

omelette con spinaci
omelette con spinaci

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