Omogeneizzato cocomero - biscotto

©http://nuvoledifarina.blogspot.it Oggi una ricettina dedicata ai più piccoli in fase di svezzamento, un omogeneizzato alla frutta adatto ai primi spuntini o merendine, non troppo ricco quindi rispetto alle creme alla frutta che si possono proporre più avanti. Qui è presente solo cocomero e un pò di biscottino granulare da svezzamento; il cocomero l'ho cotto a vapore per un duplice motivo: innanzitutto la cottura permette di conservare l'omogeneizzato prodotto per più tempo rispetto alla frutta fresca (anche se io preferisco non conservare più di 24 ore in frigo), poi perché è una cottura sana in cui si preservano tutti i valori nutritivi di ciò che diamo al bambino, il cocomero infatti contiene una notevole fonte di calcio ma anche magnesio e potassio utili d'estate quando fa caldo.  Preparare questo omogeneizzato è semplicissimo,a  dire il vero ci vuole molto meno tempo rispetto a uscire di casa per andare al super a comprarne di già pronti, poi l'assenza di conservanti e dei zuccheri aggiuntivi che vengono messi negli omogeneizzati industriali ci da la certezza che stiamo dando al piccolo/a un qualcosa di sano

Per preparare 2 barattolini di circa 100 gr di omogeneizzato io ho usato:
250 gr di polpa di cocomero (solo il rosso e senza semi) 50 gr di acqua per bambini (io uso Panna) 2 cucchiaini di biscotto granulare (io uso Mellin) In una pentola adatta alla cottura a vapore mettiamo sul fondo i 50 ml di acqua, nel cestello mettiamo la polpa di cocomero tagliata a tocchetti e facciamo cuocere a vapore per circa 20 minuti. Trascorso questo tempo versiamo il cocomero nell'acqua di cottura e frulliamo oppure omogeneizziamo se abbiamo le lame da omogeneizzatore. Alla purea ottenuta aggiungiamo 2 cucchiaini di biscotto granulare, mescoliamo e versiam in barattolini di vetro (io uso quelli della yogurtiera). Mettiamo in frigo e conserviamo fino a 15 minuti prima del loro utilizzo. Il mio bambino ha amato moltissimo nelle giornate calde questo tipo di omogeneizzato.